Culinaire

« De tous les arts, l’art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. »
de Pierre Dac




Cette sauce est idéale dans les gratins par exemple. Pour la réaliser : – Faire fondre 30 g de beurre. – Ajouter la farine en une seule fois (30 g de farine). – Bien mélanger au fouet et cuire quelques minutes à feu modéré. – Il faut que la farine […]

La sauce Mornay



Akiko Ida est japonaise, Pierre Javelle est français. Ils se sont rencontrés aux Arts Décoratifs de Paris où ils étudiaient la photographie. « Qui n’a jamais rêvé de plonger dans une mousse au chocolat … de creuser une caverne dans un fromage ou un fruit … de skier sur de la […]

Minimiam


  C’est le poids égale de ses ingrédients qui caractérise ce gâteau. Mais vous pouvez l’adapter à votre goût bien sûr.     Ingrédients (pour 4 personnes) :  – 3 oeufs – 200g de farine – 200g de sucre – 200g de beurre    

Le quatre-quarts


Situé à Grenoble, et ouvert depuis 1739, « La Table Ronde » est le deuxième plus vieux café de France après « Le Procope » à Paris (fondé en 1686). Il fut créé par le Maître confiseur Caudet. « Le café Caudet » a ensuite pris le nom de « Flandrin » (1758) et enfin de « La Table […]

La Table Ronde